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Los jardines de Valloires

Los jardines de Valloires

Es en un entorno rico en historia que florecen los Jardines de Valloire. Aunque relativamente jóvenes, rodean un edificio de varios siglos de antigüedad, la abadía cisterciense de Valloires que data del siglo XII, alrededor del cual forman un entorno verde muy coherente. Fueron diseñados en 1987 por Gilles Clément, un paisajista de renombre internacional, que se encargó de hacerlos jardines "que integran la colección botánica, respetando el ambiente salvaje y el carácter histórico del lugar". Hoy, se extienden sobre 8 hectáreas e integran una colección botánica de más de 5,000 especies de plantas y arbustos.

Jardines de Valloires


Baie Attitude SMBS-GLP Las variedades cultivadas en los Jardins de Valloires son principalmente en tonos rosa pálido y blanco.

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R. Jacq SMBS-GLP El claustro de la planta hace eco del claustro mineral de la abadía.

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R.Jacq SMBS-GLP En primavera, la naturaleza se despierta ... ¡y también los jardineros! Valloires emplea a seis jardineros para mantener sus ocho hectáreas. Una misión que requiere atención al detalle y la estética, así como una gran vigilancia y una buena planificación para llevarse a cabo. Dejemos ahora el piso a Gilles Clément (Los jardines libres): "Cada pedazo de tierra puede considerarse como un pedazo de la Tierra, cada jardín, como el fragmento de un jardín mucho más grande, extendido hasta los límites del planeta ... En cuanto a la eternidad, no debes preocuparte demasiado, el jardín se inclina a las estaciones pero elimina el tiempo "

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R.Jacq SMBS-GLP En primavera, la floración de los árboles frutales es siempre una delicia, multiplicada aquí por la cantidad de árboles y su forma que invita al visitante a caminar bajo una cúpula con flores. No menos de 40 cerezos con grandes flores blancas, dobles y fragantes, se unen para formar este callejón mágico en abril.

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Baie Attitude SMBS-GLP En el borde del jardín de rosas hay cuadrados de condimentos y vegetales, como un recordatorio de cómo los cistercienses concibieron el diseño de un jardín.

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Baie Attitude SMBS-GLP La rosa es sin duda la flor con el simbolismo más rico. Ha sido celebrada por todas las civilizaciones, en todo momento, cantada por músicos, contada por poetas ... En los jardines de Valloires, también se pone en todas las salsas en sentido estricto, ya que es parte de la composición de muchos preparaciones culinarias ofrecidas dentro del dominio. Vaya a la siguiente foto para obtener más información ...

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L.Dupont SMBS-GLP Hemos dejado los jardines y, sin embargo ... las frutas y verduras se vuelven a extender ante nuestros ojos. En su restaurante "La Table du Jardinier", el chef Ludovic Dupont ofrece una cocina botánica creativa basada en productos locales, plantas y flores del jardín.

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L.Dupont SMBS-GLP Esta mesa con acentos alegres y gourmet también recuerda todos los olores y todos los sabores del jardín. Crema de calabaza, sorbete de rosa, pan de romero: estos son algunos de los refinamientos ofrecidos en La Table du Jardinier.

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R. Jacq SMBS-GLP Antes de tocar el final de la visita, recordemos todos los servicios que ofrece la abadía: un hotel (suites de estilo Luis XV o habitaciones monásticas con vista al claustro), un restaurante, un compre y finalmente un centro de jardinería donde los nostálgicos puedan encontrar plantas perennes, rosas viejas y arbustos raros vistos en el jardín.

Vídeo: Visite : Jardin de l'abbaye de Valloires (Agosto 2020).