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Descubre las variedades de calabaza

Descubre las variedades de calabaza

La gran familia de las cucurbitáceas, ¿sabes? Rico en variedades, rico en alimentos gracias a sus fibras, minerales y oligoelementos, están disponibles para todos los gustos: redondos, largos, verdes, amarillos, naranjas ... Quien nunca se ha dado cuenta en el huerto, sentado en abono, esas grandes calabazas de color naranja brillante, que se arrastran por el suelo o se aferran a la cerca? Pero cuidado, algunas especies son solo decorativas.

Descubre las variedades de calabaza


J-F. Mahé ** La calabaza Giraumon ** La especie es original por su forma esférica, con un cráter del que sobresale. Su carne es de color naranja, espesa y harinosa, e ideal para puré de papas y gratinados.

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J-F. Mahé ** Calabaza Butternut ** Esférica y acanalada, de color verde oscuro, esta calabaza puede pesar de 2 a 10 kg. Su carne es naranja y gruesa. Cocinado en gratinado, puré o sopa, emite una fragancia dulce y almizclada.

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J-F. Mahé ** El club de squash ** Esta variedad no es comestible. Si se deja secar, se vuelve muy ligero. Luego podemos barnizarlo, pintarlo, usarlo como instrumento musical.

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J-F. Mahé ** La cristofina o chayote ** En forma de una pera grande y peculiar con un verde brillante y brillante, esta calabaza muy carnosa se come cocinada como gratinada o cruda, rallada en una ensalada. La cristofina o chayote es una variedad muy productiva.

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J-F. Mahé ** Calabaza Butternut ** Suculenta, su carne de color amarillo anaranjado se derrite como el aguacate. Su sabor es almizclado y mantecoso. Se puede comer crudo, rallado o cocido, en puré, aterciopelado, pastel o incluso mermelada.

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J-F. Mahé ** La calabaza ** Solo decorativa, esta calabaza adquiere un color avellana moteado de óxido a medida que se seca. Se puede pintar o también servir como instrumento musical.

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J-F. Mahé ** Calabacín ** Las especies y colores son variados, desde verde claro hasta verde oscuro, tigre o rayado. La carne del calabacín es blanca y fina, llena de agua. Se cocina rápidamente, se corta en tagliatelle o pisto frito. Sus flores se comen como donas.

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J-F. Mahé ** Espaguetis vegetales ** Esta calabaza es original debido a su textura. Una vez cocida, su carne fina, de color amarillo claro, se descompone en largos filamentos cuya forma recuerda a los espaguetis.

Vídeo: Cultivo De La Calabaza o Zapallo . Cosecha y Consejos (Octubre 2020).